كيكة القِشَد الذيذة

الوصفة من حساب عواطف ام صبا في الانستقرام , عملت وصفة كيكة على غرار القشد المعروف , كانت فعلا هشة و لذيذة جداً.

المقادير :

في وعاء نخلط بيضتين

نص كوب زيت

ثلاث أرباع كوب حليب سائل

نص كوب سكر  (أو ربع لأنها طلعت لي حالية اذا ما تحبي الحلا وسط )

ورشة فانيليا

(و نخلطهم زين بالمضرب اليدوي)

وكوب حليب بودرة محمص

ملعقة كبيرة بيكنج باودر

10 حبات تمر مقطع

و نصب الخليط في صينية تارت مثل اللي بالصورة تكون مدهونة و ندخلها الفرن حتى تستوي .

نقلبها و نجهز الصوص بالخلاط عبارة عن \

ربع علبة حليب مكثف محلى

علب قشطة

4 كيري

12 حبة تمر

و نصبها فوق الكيكة و نزينها بجوز هند محمص .

جربوها فعلا لذيذة .

بالعافية .

أذكروا الله وصلوا ع الحبيب .

حلا بالكريم كراميل

سهل وسريع و بارد .

بسكوت مغمس بحليب نصفه في الصينية

في الخلاط ( ظرف كريم كراميل + علبة قشطة + دريم ويب + عليب سائل مقدر نص كوب )

نيضف من الخلط علي البسكوت و بعدها طبقة بسكويت و نكرر الطبقات حتي تنتهي الخلطة .

و نزينها بالمكسرات .

و بالعافية

(:

اذكروا الله وصلوا ع الحبيب

ثلاثية غرناطة

ثلاثية غرناطة

النوع :

رواية تاريخية

نبذة:

أول رواية أقرائها لرضوى عاشور

تدور الأحداث في مملكة غرناطة بعد سقوط جميع الممالك الإسلامية في الأندلس , و تبدأ أحداث الثلاثية في عام 1491 و هو العام الذي سقطت فيه غرناطة بإعلان المعاهدة التي تنازل بمقتضاها ابو عبدالله محمد الصغير آخر ملوك غرناطة عن ملكه لملكي قشتالة و أراجون ..

جاءت  حول ثلاثية علي التوالي و هي : غرناطة , مريمة , الرحيل .

و تدور الأحداث حول عائلة تسكن البيازين احد أحياء غرناطة و هو الذي  و صفته رضوى بكل جمال مما جعلني أعيش تفاصيل شوارع  غرناطة و الأزقة القديمة المآذن و البيوت  و الحمامات و الزخارف و الشخصيات .

جاءت الرواية مختلفة تماما لأنها لم ترو التاريخ فحسب بل روت الجرح الذي كنا نجهله .

كيف عاش أهل غرناطة سقوطها؟

كيف أصبحت حياتهم؟

.

لغة الراوية أحببتها فلا هي البسيطة و لا هي الصعبة و لكن بينهما .

عيبها \ توقفت عن القراءة بعد فصل مريمة لأني مللت الإحداث قليلا ثم استجمعت نفسي لان لابد ان أكمل الرواية و اتمم هذه القصة .

صور للبيازين\

معلومات:

عدد صفحات الرواية\ 502

متوفرة في مكتبة جرير بـ 62 ريال سعودي

تورتيلا دجاج .

تورتيلا دجاج .

نجهز الحشوة :

ملعقة زيت .

نشوح فيه صدور دجاج مقطعة بشكل طويل بعد ما نقعنها بخل ابيض و نغسلها .

نضيف بصل ابيض مقطع شرائح طويلة

فلفل رومي

جزرة مبشور

نقلبهم من ثم نبهرها بـ(فلفل اسود+ بهار دجاج + كمون + ملح )

نضيف شوية ماء و نغطي عليها و نخليها تستوي 10 دقايق تقريبا .

بعد كذا نشيل الغطاء و نطفي النار و نضيف جبنه كرفت مبشورة .

استخدمت هذي التورتيلا

الصوص عبار عن مايونيز و صوص (متبل ثاوزند آيلند)

ندهن التورتيلا بشوية من الصوص و نضيف  الحشو و نلفها و أحطها محمصة الخبز .

و تكون عندنا احلا تورتيلا سهلة و لذيذة .

دمتم سالمين .

اذكروا الله و صلوا ع الحبيب .

لازانيا باللحمة المفرومة .

لو ما تحبي اللحمة هذي طريقة لازانيا بالدجاج (افتحي الرابط)

لازانيا بالدجاج

ما سلقت اللازانيا(:

نحضر الحشو :

لحمة بقر مبرد أخذته من بنده جدا كويس أحسن مليون مرة من اللي في الأكياس المثلج لكن مو أفضل شيء الطازج أفضل اكيد .

نجيب طاوة و نسخن شوي زيت نضيف له اللحم و نقلب لحد ما ينشف اللحم و يختفي اللون الأحمر و الماء

نضيف بصلة مفرومة و نشوحهم , بهرته رشة قرفة, ملعقة صغيرة كمون , رشة فلفل اسود , بابريكا , مكعب  ماجي , نضيف صلصة مكرونة جاهز, نخليها تطبخ لمدة دقيقتين و نطفي عنها .(الحشوة تكون مليان صوص مو ناشفة)

الباشميل :

مكعب صغير زبده عليها ملعقة زيت

و عليها تقريبا ملعقتين طحين  .

نحركها بسرعة قبل تتكتل و نضيف عليها تقريبا كوب حليب . اذا حسيتي القوام تقيل نضيف كمان حليب .

نضيف ملح , رشة فلفل اسود , و جبن كرافت مبشورة ( يفضل الباشميل يكون خفيف ) .

اول طبقة بالصينية شوية باشميل و ارص قطع اللازانيا , احط طبقة لحم و باشميل و اكرر الطبقات عقد حجم الصينية أخر طبقة الباشميل و رشة شوفان ( اختياري )

ع الفرن لمدة 20 دقيقة الي 25 من تحت و بعدين احمرها من فوق , و بالعافية .

اذكروا الله وصلوا ع الحبيب .

و اضيف

زنزانة

كتاب زنزانة.

اعتبره من أجمل كتب سلمان العودة , عبارة عن مقالات تتكلم بشكل عام عن ان العادة ممكن تكون زنزانة لنفسك !

يتكون من 300 صفحة قرأته علي شهر و أكثر لأني بطيئة في القراءة , أحببت ان  اقرأ في رمضان هذا الكتاب  كهدف جديد للشهر و كان إضافة ممتعة و مفيدة .

ما اعرف سعره لأنه جاءني كهدية , لكن متأكدة انه موجود في  مكتبة جرير.

بعض الاقتباسات التي  شدتني .

اذكروا الله وصلوا ع الحبيب

رئه واحدة لـ رفاه سيف

اطول فترة قرات فيها كتاب كان هذا الكتاب ليس لأنه من ست مئة صفحة مثلا . لا لأنه ممل جدا و لم يشدني ابدا. قرا القليل منه ثم اعود  اركنه علي الرف .

هو عبارة عن خواطر حزينة كتبتها رفاه لصديقتها الراحلة على الأغلب. الحزن علي الأصدقاء يجعل هناك ندبه علي القلب مما يجعلنا نحزن بعمق و نكتب بمبالغة فلا بأس في ذالك .

اللغة و الألفاظ جدا رائعة ولكن لا معني لها سواء بعض ما كتبت.

بعض الاقتباسات إثناء القراءة :

لم يناسبني الكتاب و تقييمي له 4\10

موجود في جرير بـ 30 ريال .

فاهيتا دجاج

الطريقة مع المكونات بشكل سهل:

الكمية تكفي شخصين ممكن زيادة كمية  الدجاج و زيادة باقي المكونات و بالتالي الحصول على كمية سندوتشات أكثر كما ترغبين .

***

نحضر 2 صدور دجاج منقوعة بماء و خل ابيض لمدة نصف ساعة .

(الخل يساعد تكون طرية و تستوي بسرعة ) من ثم نقطع الدجاج بشكل رفيع و طويل .

نسخن مقلاة و نضع ملعقة كبيرة زيت و الدجاج و نقلبها حتى يجف السائل .

نبهر الدجاج بـ(الملح +ملعقة صغيرة كركم+فلفل اسود +بهارات الفاهيتا)يقلب حتى 

تندمج المكونات .

 يضاف ( البصل + الفلفل الملون) و يقلب لمدة عشر دقائق.

يضاف نوعين من الجبن (شيدر+ و موزريلا) حتى يذوب على حرارة منخفضة .

يدهن خبز التورتيلا بالمايونيز و الشطة ثم يضاف قليل من الحشو و الخس.

يلف بشكل اسطواني و يقدم .

و بالعافية.

اذكروا الله وصلوا ع الحبيب

مرقوق باللحم

مرقوق باللحم .

بعرض لكم  المكونات مع الطريقة بشكل سهل .

شوية زيت في قدر الضغط و حطي اللحم حسب أفراد العائلة و نحمص حتى يصير لونه ذهبي .

نضيف بصل مقطع صغار و يشوح حتى يذبل  البصل .

ثم البهارات و هي عبارة عن (ملح+كمون+قرفة+كزبرة+فلفل اسود+كركم) و نقلب .

نضيف طماطم مقطع مكعبات+2 ملاعق كبيرة معجون طماطم +ليمون اسود جاف + اثنين فلفل اخضر حار + ثوم بشكله . و نقلب .

نضيف ماء يغطي اللحم و زيادة شوي و نضغطه علي نار هادية ساعة الا ربع .

في هذا الوقت نجهز الخضار (كوسا + بطاطس+ جزر) الكمية حسب الرغبة .

و نجهز العجين و هي عبارة عن (كوب دقيق +ملح +ماء) نعجنها حتى تصير طريه و نخليها ترتاح وقت ما يستوي اللحم .

بعد ما يستوي اللحم نضيف الخضار و نضغطها ربع ساعة بس مع اللحم .

نفرد العجين بشكل رقيق و نقطعه بهذا الشكل .

بعد استوي الخضار نشيله من المرق عشان ما ينهرس الخضار وقت تقليب قطع العجين في المرق و بعدها نسقط العجين في المرق مع التحريك ) بعد ما يستوي العجين نضيف الخضار و اللحم علي المرقوق عشان يمتزجون مع بعض و ياخذون كل النكهة 10 دقائق و خلاص.

و انتهاء المرقوق ممكن يكون عشاء او غداء او على عزيمة مثل ما تحبي .

دعواتكم القلبية الصادقة .

اذكروا الله و صلوا ع الحبييب.