رز بخاري بالبيت .

رز بخاري لذيذ .

سلام عليكم .

كيف حالكم و كيف حالكم مع الله اتمني تكونوا بحال يرضيه سبحانه .

الليلة جبت لكم طريقة رز بخاري جربته جدا لذيذ و طعم .

للمعلومة انا مو طباخة بس اكيد زي أي ست بيت لازم اطبخ .

المهم اعتذر ما صورت الخطوات بس الشكل النهائي .

نبدأ :

المقادير:

دجاج بالعظم  ع حسب الأشخاص

رز مغسول و منقوع لمدة نص ساعة

حبتين طماطم مقطعة

بطاطس مقطع قطع كبيرة

1 ملاعقة كبيرة معجون طماطم

2 فلفل حار

1 جزر مبشور

بصل مقطع صغير

البهارات الناعمة :

( كركم

فلفل اسود

فلفل احمر

كمون

زنجبيل ناعم

ملح حسب الرغبة)

بهارات صحيحة :

قرفة

ورق غار

قرنفل

فلفل اسود

هيل

ليمون اسود .

زيت.

الطريقة :

نوضع البصل و الزيت و البهارات الصحيحة بالقدر و الزيت و نخليه حتي تتحمص البهارات .

نضيف الدجاج و نحرك .

بعدين البهارات المطحونة و الملح . نحركها و نخليها 10 دقائق.

نضيف الطماطم و الفلفل الحار و البطاطس و معجون الطماطم و الماء الساخن حتي يغطي الدجاج و نخليها ع النار من ربع ل نص ساعة حسب كمية و حجم الدجاج .

بعد ما يستوي ...

نطلع الدجاج و البطاطس ( ممكن تضيفي باذنجان حجم صغير) و نضعها في صينية فرن مدهونة زيت او زبدة و ندخلها الفرن حتي تتحمر .

نضيف الجزر المبشور و الرز  المنقوع لمرق الدجاج و نخليه حتى الاستواء .

يطلع ذا الشكل .

و تقدميه على وجبة غداء او عشاء

بالعافية

لا تنسيني من دعائك و شاركي فيها أصدقائك

سميرة .

يافا حكاية غياب و مطر .

تحكي ببساطة هذه الرواية قصة فتاة من فتيات فلسطين و جارتها الفلسطينية ...تحكي عن الصراع و الفقد و الألم.

رواية جميلة بعض الشيء و لكن رائي يقول:

عند قرأتي لنبال أحسست بطقوس الشتاء , ضوء المدفئة , الملابس السميكة , ورائحة الأرض بعد المطر و المطر  .

الفضول تجاه الشخص "يافا" كان الحافز لإكمال الرواية .

كانت النهاية جميلة حيث خرجت يافا من عزلتها و أخرجت جارتها الصحفية من دائرة الانتظار , حيث كانت تنتظر حبيبها و أصبحت صديقتها المقربة

أنها محتوي أدبي مُتقن اللغة لكنة فاقِد عنصر التشويق فكنت أمل قليلاً أثناء القراءة , و الحوار يوجد بسطور بسيطة جداً .

و الأهم من هذا و ذاك   هو أطالة الراوية دون أحداث مهمة , و إطالة الحديث عن علاقة حب ضائعة من دون تفاصيل .

في نهاية الأمر راقت لي هذه الرواية .

ملاحظة : هذا الكتاب لا يناقش قضية وطن بل يناقش قضية قلب و لك حرية الاختيار .

الكتاب للكاتبة الفلسطينية / نبال قندس

السعر / 37 ريال في مكتبة جرير. .

دمتم بودّ.

اذكروا الله وصلوا علي الحبيب .

لماذا تكتبين؟

قالت لي :لماذا تكتبين يا سميرة ؟ و أنتِ على هذا النحو من البلاغة ؟!

قلتَ لها : أنا لا أكتب كلام بليغ و لا مبالغ و أدرك كم الركاكة التي تحتويها كتاباتي و كم تعديت مرارا على قواعد النحو و الصرف .

أنا  أكتب لأجل أنا يبقي في صدري مجالا للأوكسجين , لأجل أن أبوح بكلمات لا يستطيع ان يرتبها لساني حين أتحدث امام الآخرين .

أكتب بقوة الكلمات التي تخرج مرتبكة من حنجرتي .

أكتب لأري نفسي من بعيد و كأني شخص آخر!

حروف لغتي تتسع لبوحي الذي يمله أحدهم لو تحدثت له عن ذاتي , اهلي , مشكلاتي , سعادتي , حبي, خيبتي , و أحلامي .

لستَ شاعرة و لا كاتبة و ينقصني الكثير لصبح بهذا الاسم , و أملي ان أكون كذلك.

باختصار أنا مدونة اكتب بفوضى منمقة , بقواعد إملائية صحيحة علي الأقل و الكثير الكثير من الأخطاء النحوية و البلاغية .

اكتب لنفسي , لأسمع الأشياء التي أخاف منها , لأري الاشياء التي أتخيلها , لأخلق الاشياء الغير معقولة لأفهمها ربما أحبها ربما أتبناها .

بكل بساطة اكتب لأتنفس .

كرواسان السميد

المكونات

كروسان السميد

كوب سميد

كوب دقيق

ربع كوب زيت

ربع كوب ماء

ملعقة بيكنج باودر

ملح

الطريقة

نعجن كل المقادير و تصير عجينة متماسكة , و نخليها ترتاح من ربع ساعة _لنصف ساعة

نفردها بهذا الشكل و نحشيها (جبن مثلثات) و نلفها .

بغض النظر عن لفي للكرواسان اكيد انتم تعرفون احسن مني (:

و نقليها و نسقيها بالشيرة او نسقطها في الشيرة تتشرب "بكيفك يعني"

و بس و الله بالعافييية (:

قهوة و جو هادئ او لمة احباب و استمتعي (:

اذكروا الله وصلوا ع الحبيب...

بيتزا بعجينة التارت الجاهزة .

بيتزا سرعة لا عجن  و لا تعب اشتري عجينة التارت الجاهزة من شركة سويتز في نوعين مالح و حلو اختاري المالح  .

و جهزي صلصة البيتزا كالعادة و ممكن تشترين صلصة بيتزا جاهزة و بكذا ترتاحين من تعب الكشنة .

افتحي مغلف التارت و رصية في الصينة و حطي عليها مقدار ملعقة صلصة و زيتون (أخضر و اسود)  و فلفل او أي حشة تحبنها (فطر , دجاج , تونة الا ودك)

و حطي طبقة جبن مبشور أي نوع تحبنه و دخليها الفرن من فوق "الشوية" حتي تشوفين الجبن ساح .

و طلعيها و بالعافية .

ملاحظة

حجم التارت صغير و هذا شيء ايجابي ينفع موالح في الحفلات و تجمعات الصغيرة اذا بتسوي شيء حلو بيدك يكون مرتب .

العجينة ممكن تنوعي بحشوها إن شاء الله اعرض لكم تجاربي  الأخرى معه.

جربيها (:

و دمتم بود

اذكروا الله وصلوا ع الحبيب

قصيدة : فكر بغيرك

وأنتَ تُعِدُّ فطورك، فكِّر بغيركَ

لا تَنْسَ قوتَ الحمام

وأنتَ تخوضُ حروبكَ، فكِّر بغيركَ

لا تنس مَنْ يطلبون السلام

وأنتَ تسدد فاتورةَ الماء، فكِّر بغيركَ

مَنْ يرضَعُون الغمامٍ

وأنتَ تعودُ إلى البيت، بيتكَ، فكِّر بغيركَ

لا تنس شعب الخيامْ

وأنت تنام وتُحصي الكواكبَ، فكِّر بغيركَ

ثمّةَ مَنْ لم يجد حيّزاً للمنام

وأنت تحرّر نفسك بالاستعارات، فكِّر بغيركَ

مَنْ فقدوا حقَّهم في الكلام

وأنت تفكر بالآخرين البعيدين، فكِّر بنفسك

قُلْ: ليتني شمعةُ في الظلام

كيكة التــــــــــــوفي

نستخدم كأس الشاي كا مكيال :

كأس شاي سكر

كأس شاي زيت

كأس ونص  ماء

7 ملاعق حليب محمص

3 ملاعق دقيق

5 ملاعق جوز هند

ملعقة بيكنج باودر

فنيليا

بيضتين

رشة ملح .

 التوفي

2 فناجين سكر

نضعه في الطاوة او قدر و نخليه يذوب تماما

قطعة زبدة صغيرة (اختياري)

و نذوبها مع السكر

و بعدها نضع (علبة قشطة )

و نحرك بسررررعة حتي يصير الخليط متجانس

وبس .

الطريقة

نخفق البيضتين مع رشة فنيليا جيداُ

و بعدها نضيف الزيت و نخفق

و نضيف الماء و نخلط

و نضيف جميع المكونات الباقية و نخلط حتى تختلط جيدا .

في صينية مدهونة نضع الخليط في الصينية و على الفرن حتى تنتفخ و تستوي من تحت و بعدا نشغل الفرن ع الشواية و نخليها حتى تتحمر .

نطلعها من الفرن و نضع التوفي عليها .

و استمتعوا انتم تأكلون.

اذكروا الله وصلوا ع الحبيب

هذا المطر حينَ يغادر

 يترك لنا رائحة زكية

لايُشبهها شيء ،

فدعوتُ الله أن أغدو كالمطر ،

هطولُ طيّبٌ في الحياة 

ورائحة أطيب حين الرحيل

لا تحلف بحبي و تشرح ظروف

اللي يعرف يغيب ما يعرف يحب .

شكشوكة

المقادير:

بيض حسب الكمية

بصلة صغيرة

حبة فلفل رومي اخضر

طماطمتين

فلفل اسود

كمون

زيت .

الطريقة:

اتوقع الكل يعرفها  (:

·       حطي الزيت و بصل حتي يتحمر .

·       اضيفي فصين ثوم و بعدها الطماطم و اضيفي الملح و البهار ( فلفل اسود , كمون )

·       و الفلفل الرومي

·       و نغطي عليها حتي تذوب الطمام و تستوي .

·       نضيف البيض و نقلب الا ان تستوي .
و مع خبز حار و كزب شاهي و احلا فطور .

وبالعافية



اذكروا الله وصلوا ع الحبيب

رواية (مــا بعد عشق الياسمين )

بالأمس بتاريخ 26 من يناير اشتقت إلي ان اقرأ و بالأخص رواية لا أريد ان أقرأ  إلا رواية فحسب , و بين مجموعتي الجديدة وجدت رواية ذات عنوان جميل انها .

" ما بعد عشق الياسمين "

انطباعي :

أنها للكاتبة الدكتورة ليلي النويلاتي التي أخرجت نفسها من قوقعة العلوم الطبية الي الأدب ألذيذ , لتكتب لنا رواية حب لم تتمحور حول الحب فحسب بل أظهرت وجه دمشق الجميل , دمشق الحب و السحر و الطيب والحضارة و الكثير من التفاصيل .

أنها الراوية التي أتممت قرأتها في يوم , أحببت القصة و أحببت السرد , رواية خفيفة بسيط و لا يوجد بها كثير من المتاهات .

من يريد أن يقرأ رواية في وقت قصير أنصحه بها .

جزء من الرواية :

في ربوع مدينة آرامية الاسم جمعت جلق والفيحاء. تعشّقها التاريخ فباتت حجارتها شاهداً على الأزل. في ربوع مدينة أذهلت العالم بالعراقة والقدم. في دمشق حيث يُسطّر قاسيون الحدث، ويوثّق الياسمين الزمن. تعيش بطلة روايتي. في دمشق السحر والجمال تعيش ياسمين. في دمشق تحبّ بجنون ليحاصر عشقها السور القديم.

و هناك الكثير و الكثير عليكم بها .

سعر الرواية

45 ريالا و توجد في المكتبات العامة .مثل جرير و العبيكان و غيرها .

أّذكروا الله وصلوا ع الحبيب